Catering till event i Stockholm — 7 saker att tänka på
19 mars 2026 · 1 min läsning · greenbowl
En bra eventlunch är osynlig — den hinner inte ta fokus från programmet. En dålig eventlunch är allt du pratar om efteråt, av fel anledningar. Här är vad som skiljer de två.
1. Matcha maten med eventets ton
En formell styrelsemiddag kräver annan mat än en kreativ brainstorming-workshop. Tänk på:
- Formella event: individuella portioner, fin presentation, allergier kontrollerade i förväg
- Workshops: enkla bitar som kan ätas stående, inga soppor eller saucy rätter
- Kick-offs och fester: varierande fingerfood, roliga designval, visuellt tilltalande
2. Timing är allt
Hungriga deltagare koncentrerar sig inte. Mätta deltagare sover. Planera:
- 2–2,5 tim efter start för första pausen
- 4–4,5 tim efter start för lunch (aldrig längre)
- 2 tim efter lunch för eftermiddagsrefreshment
3. Planera för volymer och allergihantering
Undersök i förväg:
- Antal veganska, glutenfria, mjölkfria deltagare
- Religiösa kostrestriktioner (halal, kosher)
- Nöt- och jordnötsallergier (potentiellt livsfarliga — kräver extra skärpa)
Regel: hellre 10 % för mycket mat och noll kompromisser med allergier.
4. Leveranslogistik
Kommunicera i god tid:
- Exakt leveransadress och entré (speciellt i Stockholm city)
- Kontaktperson på plats med telefon
- Parkeringsalternativ för leveransbil
- Hisskapacitet (stora leveranser kräver planering)
5. Serveringsutrustning
Vem ser till att maten ser bra ut vid serveringen? Har du:
- Serveringsbord och dukar
- Assietter, bestick, glas
- Värmemöjligheter (chafing dishes) om varm mat
- Pappershanddukar och avfallshantering
6. Matsvinn och rester
Vad händer med resterna? Planera i förväg:
- Kan deltagare ta hem? Ta med förpackningar
- Kan rester doneras? Kontakta Matmission i Stockholm
- Kommunicera svinnpolicy till leverantören
7. Leverantörskommunikation
Säkerställ att du kommunicerat:
- Exakt antal portioner
- Önskad leveranstid (med 30 min marginal)
- Speciella krav på märkning
- Faktura- och betalningsinformation
greenbowl hanterar corporate events av alla storlekar. Kontakta oss tidigt i planeringen för smidigast genomförande.
Fler artiklar i Event & Konferens
Beställ hälsosam lunch till ert kontor
greenbowl levererar färska bowls, sallader och wraps till kontor i Stockholm varje vardag.